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家常红烧龙虾

家常红烧龙虾的做法步骤

家常红烧龙虾的做法图解1

1. 龙虾买回来准备清洗。

家常红烧龙虾的做法图解2

2. 去除头部、尾部虾线(排泄器官)、剪去小脚,洗净待用。

家常红烧龙虾的做法图解3

3. 准备好各项食材

家常红烧龙虾的做法图解4

4. 大火爆香葱姜蒜花椒辣椒等各类调料,青椒暂时不放。爆香后放入龙虾爆炒约5分钟左右,中途可加适量盐、糖和料酒以及老抽,然后加入适量的清水,没过龙虾即可,大火烧开后,放入年糕和青椒继续炖煮15分钟左右即可。

家常红烧龙虾的做法图解5

5. 出锅前放入适量生抽提鲜,大火收汁,装盆尽情享用吧。

小贴士

龙虾一定要清理干净,这是家里和外面做的最本质的区别。后期大火一定要把龙虾煮透,这样吃起来更卫生。